Japonský nôž na chlieb MIYABI 5000MCD 67

Popis

Sujihiki sa tradične používa v japonskej kuchyni ako nôž na mäso na krájanie na presné kúsky. Bezšvová rukoväť z čierneho javora je ergonomicky tvarovaná, takže sa kuchynský nôž drží obzvlášť pohodlne. Čepeľ je vyrobená z MC66, obzvlášť tvrdej mikrokarbidovej ocele, ktorá čepeli dodáva veľmi vysokú ostrosť a zachovanie ostria. Nôž je veľmi jemne leštený Honbazuke hone na mokrom brúsku, tradičným japonským ručným brúsením, pri ktorom sa čepeľ brúsi a leští v troch krokoch. To zaisťuje obzvlášť ostrú čepeľ. Ľadom tvrdená čepeľ CRYODUR je obzvlášť odolná a zároveň ponúka ideálnu flexibilitu. Nôž bol vyrobený v Seki, japonskom centre výroby mečov a nožov. Kombinuje ostrosť s presnosťou a vysoko kvalitnou estetikou.

• Čepeľ vyrobená z ocele triedy MC66
• Dĺžka čepele: 24 cm.
• Pevná a odolná čepeľ pre ľahké rezanie.
• Ergonomická rukoväť z čierneho javora: Pre pohodlnú prácu s nožom.
• Vyvážený dizajn.
• Leštené Honbazuke.