Japonský nôž MIYABI GYUTOH 5000MCD 67 24 cm

Popis

Gyutoh je japonský nôž, ktorý sa tradične používa na kosenie mäsa, ale možno ho použiť aj na kosenie zeleniny a rýb. Bezšvová rukoväť z čierneho javora padne pri práci pohodlne do ruky. Čepeľ kuchynského noža je vyrobená z MC66, obzvlášť tvrdej mikrokarbidovej ocele, ktorá umožňuje ostrie obzvlášť dobre fungovať. Čepeľ tohto noža bola nabrúsená a vyleštená pomocou Honbazuke. Pri tomto tradičnom japonskom ručnom honovaní je čepeľ brúsená a leštená v troch krokoch, čo dodáva ostrie vysokú ostrosť vďaka jemnému povrchu. ktorými sú japonské nože preslávené. Čepeľ CRYODUR vyrobená z viacvrstvovej nerezovej ocele bola kalená ľadom v procese špeciálne vyvinutom pre viacvrstvovú oceľ s tvrdosťou cez 60 HRC. Tento proces zaisťuje, že čepeľ si zachová ostrie a je flexibilná aj napriek svojej mimoriadnej tvrdosti. Nôž bol vyrobený v Seki, japonskej pevnosti na výrobu samurajských mečov a nožov od 14. storočia. Kombinuje ostrosť s presnosťou a vysoko kvalitnou estetikou.

• Čepeľ vyrobená z ocele triedy MC66
• Dĺžka čepele: 24 cm.
• Pevná a odolná čepeľ pre ľahké rezanie.
• Rukoväť je ergonomická a vyrobená z čierneho javora: Pre pohodlnú prácu s nožom.
• Vyvážený dizajn rukoväte.
• Leštené spúšťa Honbazuke.