Japonský nôž MIYABI GYUTOH 5000FCD 16 cm

Popis

MIYABI Gyutoh je japonský šéfkuchársky nôž, ktorý je ideálny pre širokú škálu prác, ako je filetovanie mäsa a rýb alebo krájanie zeleniny. Bezšvová rukoväť z dreva pakka je ergonomicky tvarovaná tak, aby kuchynský nôž pohodlne padol do ruky. Čepeľ sa brúsila pomocou Honbazuke na mokrom brúsku. Pri tomto ručnom brúsení, ktoré sa tradične používa pri výrobe japonských nožov, sa čepeľ brúsi a leští v troch krokoch, vďaka čomu je čepeľ obzvlášť ostrá vďaka jemnému povrchu. Čepeľ FRIODUR je tvrdená ľadom v špeciálne vyvinutom procese. Výsledkom je nôž, ktorý je obzvlášť flexibilný a zachováva si svoje ostrie. Nôž vďačí za mnohé svoje vlastnosti miestu výroby Seki, tradičnému japonskému centru výroby mečov a nožov: ostrosť, precíznosť a vysoko kvalitné prevedenie.

• Čepeľ vyrobená z ocele FC61
• Dĺžka čepele: 16 cm.
• Čepele FRIODUR tvrdené ľadom sú veľmi trvanlivé a odolné proti korózii.
• Rukoväť je ergonomická a vyrobená z dreva pakka: Pre bezpečné rezanie nožom.
• Vyvážený dizajn.
• Honbazuke